El kale, también conocida como col rizada, se ha convertido en un super alimento muy popular en los últimos años debido a sus impresionantes beneficios para la salud. 

Esta verdura de hojas verdes es rica en nutrientes y versátil en la cocina, lo que la convierte en una excelente adición a tu dieta. 

En este artículo nos hemos propuesto explicar de manera pormenorizada por qué la kale es tan especial y cómo puedes aprovechar al máximo sus beneficios.

En primer lugar, desmitificar la creencia generalizada de que la Kale no tiene ni nutrientes ni sabor. 

Rico en (casi) todo

La kale es una verdadera potencia nutricional. Está repleta de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina A, vitamina C, vitamina K, calcio, magnesio y potasio. 

Una porción de kale proporciona una cantidad significativa de estos nutrientes. Motivo por el cual la convierte en una excelente opción para mantener una salud óptima.

Por otro lado, la kale contiene una gran cantidad de antioxidantes, como los flavonoides y los carotenoides. Estos compuestos ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo, reduciendo el estrés oxidativo y disminuyendo el riesgo de enfermedades crónicas.

Si buscas mejorar tu digestión, la kale puede ser tu aliada. Es rica en fibra dietética, lo que promueve la regularidad intestinal y previene el estreñimiento. La fibra también ayuda a mantener niveles saludables de colesterol en sangre.

La kale puede ayudar a mantener la salud cardiovascular. Sus antioxidantes y su contenido de potasio pueden contribuir a reducir la presión arterial y a prevenir enfermedades del corazón.

De la misma manera, es una excelente fuente de vitamina K, que es esencial para la salud ósea. Contribuye a la absorción de calcio y a la formación adecuada de huesos, lo que puede ayudar a prevenir la osteoporosis. Si estás controlando tu ingesta de calorías, la kale es una opción perfecta. Es baja en calorías pero abundante en volumen, lo que te ayuda a sentirte lleno sin consumir muchas calorías.

La kale se puede disfrutar de diversas maneras. Puedes usarla en ensaladas, batidos verdes, salteados, o incluso como chips de kale al hornearla. Su versatilidad la hace fácil de incorporar en tu alimentación diaria.

Desde Green Hunters os recomendamos incluirla en vuestro aporte nutricional semanal, recuerda que la tienes disponible en formato ensalada con nosotros.